百乐博再次斩获殊荣！！8月20日，在武夷山举行的第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶开展论坛上，国家奶业科技立异联盟授予百乐博天下首家“优质乳工程标杆树模企业”、、、“优质乳工程标杆树模牧场”两项殊荣。。。
农业农村部原常务副部长刘效果（左），为福建百乐博揭晓“优质乳工程标杆树模企业”奖牌。。。百乐博董事长兼总司理蔡永康（右）上台领奖
国家农业科技立异联盟秘书长、、、中国农业科学院副院长梅旭荣（左）为福建百乐博揭晓“优质乳工程标杆树模牧场”奖牌。。。百乐博总司理助理何水双（右）上台领奖。。。
这是2018年百乐博成为天下第一家所有牧场奶源、、、全品项巴氏鲜奶通过中国优质乳工程验收的乳企之后，对百乐博开展及品质的又一次褒奖。。。
20年前，百乐博照旧一家名不见经传的闽北企业，现在开展为天下奶业20强、、、福建省乳制品龙头企业、、、巴氏鲜奶逐日配送超百万户。。。
在奶业面临同质化竞争、、、入口奶长驱直入的严肃形势下，专注巴氏鲜奶领域的百乐博能“领跑”中国优质乳工程，这背后有什么样的开展法宝？
攻克南方养殖难题 建设高品质奶源基地
奶业横跨一二三工业，牛奶生产的各环节关联性极强，养殖情形、、、生产工艺、、、再到运输配送等每一个细节都将影响到牛奶最终的品质。。！！吧Ｄ痰拿恳桓龌方诳此萍蚱，着实都很难。。！！卑倮植┤槠范鲁ぜ孀芩纠聿逃揽嫡庋猩说。。。
牛奶是一种自然的全营养食物，质量清静与生态情形息息相关、、、密不可分。。。
生态情形是优质牛奶的自然包管，百乐博从创业起先后在武夷山脉建设了34个规；脸。。。
山清水秀的武夷山脉被许多人视为海内最“宜居”的地区之一，但其高温高湿的天气特点却成为奶牛养殖的一个难题。。。百乐博在南方首创了奶牛生物床垫，极大提高了奶牛恬静度。。。逐年逐步有用解决牛蹄病、、、乳腺炎等问题，攻克了南方高温高湿养殖难题。。。
按期替换下来的生物床垫又成为莳植牧草及果蔬的优质有机肥，从而实现牧场养殖“零排放”。。。为南方奶牛养殖探索一条可供借鉴的绿色循环开展模式。。。
武夷山脉的优质生态，仅仅是百乐博包管产品清静的第一环。。。百乐博斥巨资几度对挤奶装备举行更新换代，在天下率先引进德国转盘式自动挤奶台，一直优化挤奶流程，提升挤奶效率。。。
牧场现代化、、、标准化的治理模式，每一头牛都有“身份证”，奶牛的体重、、、谱系、、、胎次、、、产奶纪录、、、有无病史等一目了然。。。
在奶源治理上，建设了奶源供应生产纪录可存储、、、流向可跟踪、、、储运信息可盘问、、、可追溯系统。。。
科学高效的治理不但极大提高了奶牛的单产，也生产出高品质的生鲜乳。。。2018年百乐博牧场奶牛平均年单产9.67吨，有5个牧场突破10吨。。。百乐博生鲜乳乳脂肪、、、乳卵白、、、菌落总数、、、体细胞等评价生鲜乳的要害指标上，抵达优质乳工程特优级标准，也逾越欧盟标准。。。
坚守自然活性营养 打造巴氏鲜奶品牌
差别的加工工艺生产出来的牛奶，品质与营养差别很大。。。
“为什么要开展奶业，就是由于牛奶中具有其他食物不可替换的营养，我们所要做的就是最大程度保存牛奶的营养价值。。！！辈逃揽邓。。。
牛奶是最靠近母乳的完善食物，拥有与母乳惊人相似的自然活性营养，包括乳铁卵白、、、免疫球卵白、、、生物活性肽、、、活性钙等数百种其他食物无法提供的生物活性物质，对下一代的康健开展施展着主要作用。。。例如，宝宝在0到6个月很少生病，就是由于能大宗获得母乳中的活性免疫球卵白。。。
但自然活性营养不耐高温、、、无法常温生涯、、、随着时间的延伸而衰减，怎样确保生产历程最大化保存自然活性营养，这关于奶企是极大的挑战。。。
在开展之初，百乐博就确定了开展巴氏鲜奶的企业战略，刻意却从未摇动。。。
由于巴氏鲜奶是液态奶中的唯一优质奶。。。在我国现行有关液态奶制品的国家标准里，只有巴氏鲜奶一个品种要求必需100%以生鲜奶为质料。。。接纳72-80℃左右的低温杀菌，最大程度保存自然活性营养，保质期仅有5-7天，需全程2-6℃冷藏保鲜。。。
2018年，中国优质乳工程明确了优质奶的焦点价值就是自然活性营养。。。在蔡永康看来，生产一杯牛奶很简朴，但持续一直地给消耗者提供富含自然活性营养的巴氏鲜奶需要持之以恒的定力。。。
为了实现牛奶中自然活性营养的最大化，百乐博在手艺和装备投入方面可谓不遗余力。。。
先后投入1亿多元引进欧盟标准的巴氏保鲜工艺生产装备，换掉整条旧生产线。。。新装备拥有精准的温控系统，最大化保存了牛奶中的自然活性营养。。。
智控全程冷链运输 跑赢鲜奶最后一公里
配送环节是包管自然活性营养不流失最主要的一环，也是最难的“一公里”。。。
逐日要配送一百多万订户，要在当天送到消耗者手中绝非易事。。。
为了实现“逐日配送、、、逐日新鲜”的目的，百乐博投入大宗人力物力，打造了从牧场到餐桌的全程冷链系统。。。并凭证各环节的特点针对性地设置冷链保鲜装备，从工厂恒温2-6℃的智能冷藏库、、、GPS温控系统冷藏配送车，到各地配送服务中心的冷链蕴藏柜，再到配送员的保温箱，实现一环紧扣一环，确保巴氏鲜奶品质无损地送至消耗者手上。。。
百乐博通过实验优质乳工程的标准系统，形成了优质奶源、、、优质加工工艺、、、优质消耗冷链三大环节无缝衔接的优质全工业链系统。。。
“可以喝上百乐博这么好的巴氏鲜奶，福建人民真幸福！！”国家奶业科技立异联盟理事长王加启坦言羡慕福建的消耗者。。。
正是依附优质的全工业链系统，对巴氏鲜奶的专注、、、专业以及自然活性营养牛奶消耗价值的坚守，让百乐博在中国奶业界独树一帜。。。成为中国奶业D20企业、、、天下第一家优质乳工程标杆树模企业，“领跑”中国优质乳工程。。。
